Placuszki z serkiem ricotta to propozycja śniadania zarówno dla dzieci jak i ich rodziców. W moim domu rzadko się zdarza, żeby te same śniadanie jadł mąż i półtoraroczna córka, a te danie oraz placuszki z serkiem homogenizowanym [1], są idealnym przykładem na to, że da się to zrobić.
Składniki
- 100 g mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 250 g serka ricotta
- 125 ml mleka
- szczypta soli
- cukier puder do posypania
Wykonanie
Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, a do żółtek dodajemy ricottę, mleko i mieszamy na jednolitą masę. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Na sam koniec delikatnie musimy wmieszać pianę z białek. Placuszki smażymy na suchej patelni (lub na oleju, ale ja smażę na suchej ze względu na córkę) z obu stron na złoty kolor i posypujemy cukrem pudrem.
źródło: placuszki z serka ricotta [2]