Przepisy na dwie sałatki [1] z surimi [2] umieściłam na blogu już jakiś czas temu, ale były to raczej sałatki które stanowiły dodatek do kanapek ale ciężko było je potraktować jak pełny posiłek. Dzisiejsza wersja jest bardziej kompletna, ponieważ bazę dla sałatki stanowi makaron ryżowy. Makaron ryżowy ma to do siebie, że nie jest tak zapychający jak zwykły makaron, jest lekkostrawny, szybki w przygotowaniu i bardzo ciekawie wygląda ;-)
Składniki
- 200-300 g paluszków krabowych (w zależności jak bardzo mają dominować w sałatce)
- 100 g makaronu ryżowego (u mnie były nitki)
- 5 ogórków chilli
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 1/2 puszki kukurydzy
- majonez,
- sól, pieprz
Wykonanie
Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, po czym odcedzamy, kroimy na małe kawałeczki i przekładamy do miski. Do makaronu dodajemy pokrojone w kostkę jajko, ogórki, paluszki krabowe oraz odsączaoną z zalewy kukurydzę. Całość łączymy z majonezem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem (z przyprawami należy uważać, z uwagi na ogórki chilli).
źródło: sałatka z surimi [3]