- Kuchnia bez VAT - https://www.kuchniabezvat.pl -

Tort bezowo-kawowy z malinami i borówką amerykańską

Ostatnio mój mąż miał urodziny i chciałam mu zrobić małą niespodziankę… od razu pomyślałam o torcie, ale żeby nie było zbyt prosto, nie przepada on specjalnie za tradycyjnymi tortami… musiałam więc znaleźć taki przepis który będzie tortem ale jednocześnie nie będzie to biszkopt przekładamy masą ;-) Po poszukiwaniach mój wybór padł na tort bezowo-kawowy z malinami i borówkami który znalazłam na blogu mojewypieki.pl [1].

Składniki

Składniki na 3 blaty bezowe

Składniki na masę kawową

Wykonanie

Białka ubijamy na sztywno, ciągle ubijając dodajemy cukier puder, łyżka po łyżce (ważne aby zrobić to stopniowo). Na koniec musimy delikatnie wmieszać sok z cytryny i mąkę. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia na którym rysujemy 3 okręgi o średnicy (20 cm). Najprościej obrysować talerzyk. Masę bezową wykładamy na narysowane koła. Pieczemy przez 1 godzinę w 140 °C. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i lekko uchylamy drzwiczki. Blaty tak mają wystygnąć (najlepiej przez całą noc).

Kawę rozpuszczamy w 1 łyżce gorącej wody i studzimy. Po czym dodajemy do schłodzonej śmietanki razem z cukrem pudrem i ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy mascarpone i ponownie ubijamy. Powstałą masę dzielimy na 2 części i przekładamy 3 blaty bezowe. Na wierzchu układamy owoce i podajemy od razu.